市场监管总局：端午市场粽子质量安全状况良好，抽检合格率99.78%

5月(yuè)30日，红星新闻从(cóng)市场监管总局获悉，端午节前夕，市场监管总局组织开展粽子食品专项抽检，合格率99.78%，总体质量安全状况良好(zhuàngkuàngliánghǎo)。 据悉，本次抽检通过各大中城市、农村、城乡接合部地区的(de)商超(shāngchāo)、糕点店、批发市场、餐饮商家以及美团、天猫、淘宝等网络平台，随机抽检粽子及原材料(yuáncáiliào)糯米450批次，涉及近(jìn)100个品牌195家粽子生产企业。 检验项目涉及百姓关心的金黄色葡萄球菌、菌落总数(zǒngshù)、大肠菌群等微生物指标，防腐剂（如脱氢乙酸、山梨酸）、甜味剂（如安赛蜜、糖精钠、甜蜜素）等食品添加剂，以及可能影响产品质量的过氧化(guòyǎnghuà)值等质量指标；同时针对原料糯米(nuòmǐ)检测了铅、镉、苯并［a］芘等各类污染物(wūrǎnwù)。检出1批次粽子中过氧化值不合格(hégé)，糯米未检出不合格样品。 对抽检不合格(hégé)产品，总局已督促有关省级市场监管部门开展核查处置，要求涉事企业采取下架召回等方式严格控制(yángékòngzhì)食品安全风险。 红星新闻首席记者(shǒuxíjìzhě) 吴阳 编辑 张寻(zhāngxún) 责编 魏孔明 （下载红星新闻，报料有奖(yǒujiǎng)！）